María José Aduriz, directora de Producto Fresco en Supermercados BM (Grupo Uvesco).
CAMBIOS EN LA SECCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS
Se trata de una sección muy viva, que está en constante renovación y que se actualiza cada temporada. En este sentido, nuestro reto en BM Supermercados será impulsar aquellas prácticas que permitan contar con una compra responsable y sostenible, introduciendo nuevas medidas que reduzcan al mínimo el desperdicio sin renunciar a la calidad de nuestros frescos, y seguir apostando por ampliar una red de proveedores locales. En materia de sostenibilidad, ya en los últimos años hemos abordado cambios de gran relevancia en el envasado. Contamos con mallas reutilizables en los mostradores de fruta y verdura, reduciendo el embolsado de un solo uso, y se han introducido barquetas y bandejas PET reciclado al 95% y de cartón en sustitución del plástico para el envasado, así como etiquetado 100% sostenible. Contamos con un sistema de Gestión de Residuos que favorece la economía circular y el aprovechamiento de los productos, con una técnica de control de vida útil del producto que nos permite garantizar la frescura.
Sobre el origen, nuestro compromiso con el producto local nos lleva a trabajar con más de 400 pequeños productores locales que nos abastecen, y que mantienen el modelo BM, basado en la calidad y la alimentación saludable. El pasado año realizamos compras por valor de 243 millones de euros en producto local que contribuyen a crear valor, mantener nuestras costumbres, el sector agroalimentario y el medio rural. Ese cuidado y respeto por el entorno es una tendencia y una demanda de la sociedad.
ALIMENTACIÓN MÁS SANA
En nuestro caso, el producto fresco y de calidad es una de las señas de identidad y uno de los valores que están en el ADN de BM Supermercados desde el origen, de manera que estamos totalmente en línea con
las tendencias de consumo actuales orientadas a la salud y a la alimentación de calidad.
Para favorecer esta tendencia y seguir potenciando el modelo BM, contamos con amplias secciones de fruta y verdura de libre disposición, totalmente actualizadas con productos de temporada y que se sirven directos de la huerta diariamente a los supermercados, y una línea de marca Selecta que garantiza la calidad y frescura de los productos.
Además, siguiendo nuestra estrategia, estamos volcados en potenciar el ahorro en la cesta de frescos a través de descuentos muy atractivos en una selección de frescos. En los meses de junio y julio hemos invertido más de dos millones de euros con descuentos del 50%, y vamos a seguir reforzando esta iniciativa en septiembre y octubre con descuentos del 30% en una media de siete productos frescos cada semana.
LINEAL ATRACTIVO
Las secciones de fresco son protagonistas en Supermercados BM. En concreto, la sección de fruta y verdura se sitúa a la entrada, siendo siempre el primer lugar por el que nuestros clientes pasan, y con una estética especial, atractiva, y cómoda para el consumidor. Con muchas novedades en función de los productos de temporada y que se reponen continuamente, consiguiendo que estén siempre en condiciones óptimas de consumo y señalizados. En cuanto al surtido, para nosotros es un compromiso reinventarnos y lo hacemos con la incorporación de nuevas referencias y formatos, con la introducción de nuevos productores (que
amplíen nuestra red de proveedores) y con la actualización de las instalaciones BM, todo ello para adaptarnos a las necesidades del consumidor.
DIFERENCIACIÓN
Sin duda, los frescos son un producto esencial e irrenunciable en la cesta de la compra. Para nosotros es fundamental el tratamiento que le damos desde nuestros supermercados, favoreciendo el cuidado desde su origen hasta que llega a la mesa del cliente, para que siempre tengan la máxima calidad y frescura, y, por lo tanto, es un elemento de diferenciación y uno de los valores del modelo BM.
Copyright 2024 | 5 al día | Todos los derechos reservados
