El caqui es una fruta perteneciente a la familia de las semillas. Caracterizada por su piel lisa, brillante y anaranjada. De sabor dulce y aroma intenso es una fruta rica en fibra, fuente de manganeso y de Vitamina A.
Compuesta por un 78% de agua lo ideal de cómo comer los caquis es en crudo, como postre en cualquier comida, a media mañana o para la merienda, aunque podemos utilizarlo en recetas de repostería como los bizcochos, pudines, pasteles o tartas.
Podemos conservarlo a temperatura ambiente de 1 a 5 días y refrigerarlo de 5 a 12 días a una temperatura de 3ºC a 8ºC.
RECETA DE CAQUIS A LA PLANCHA
INGREDIENTES
Cortamos los caquis a rodajas y los pasamos por la plancha o por una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. En un bol añadimos las avellanas picadas, un chorrito de miel y trocitos de hoja de menta, removemos bien hasta llegar a la mezcla. Colocamos los caquis en un plato y con una brocha de cocina untamos la mezcla sobre ellos y ¡a disfrutar!
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