COCINA CON '5 AL DÍA'

La cereza es una fruta perteneciente a la familia de huesos. Con o sin rabito de color rojo intenso. De sabor dulce y crocantes con un aroma intenso.

Fruta compuesta por un 85% de agua es fuente de ácido fólico y fibra.

Las cerezas son perfectas para hacer mermeladas, tartas, helados, dulces, compotas, macedonias y salsas dulces y agridulces.

Podemos conservarlas a temperatura ambiente de 5 a 12 días pudiendo también refrigerarlas de 5 a 12 días a una temperatura de 3ºC a 8ºC.

RECETA DE GAZPAZCHO DE CEREZA

INGREDIENTES

200 g de cerezas
500 g de tomate
Media cebolla
Medio pimiento rojo
1 diente de ajo
Agua
Sal Iodada
Pimienta
Vinagre
Aceite de Oliva Virgen Extra

Trituramos los tomates, deshuesamos las cerezas, cortamos el pimiento rojo y la cebolla, picamos el ajo y lo mezclamos todo en un bol, añadiendo un chorrito de vinagre y salpimentamos.

Trituramos todo con una batidora, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un vaso de agua, volvemos a triturar.

Enfriamos durante dos horas y ¡listo para servir!

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