El documento se enmarca en el movimiento Perfectamente Imperfectos alineado con la agenda 2030 para el desarrollo sostenible que incorpora el problema del desperdicio, que impacta sobre la seguridad alimentaria y el medio ambiente.
Con la finalidad de sensibilizar y ayudar al consumidor con el problema del desperdicio alimentario, desde “5 al día” y en el marco del Año Internacional de las frutas y verduras (AIFV) se ha lanzado la Guía práctica para la compra, conservación y consumo de frutas y hortalizas para evitar el desperdicio alimentario dentro del movimiento Perfectamente Imperfectos, en el que colabora el chef Martín Berasategui.
Esta guía elaborada por el Comité Científico de “5 al día”, persigue apoyar con más fuerza el trabajo que venimos llevando a cabo desde la Asociación para sensibilizar al consumidor sobre la importancia de no desperdiciar alimentos, y tiene como objetivo el de informar y ayudar a tomar medidas prácticas y fáciles que permitan asumir en casa hábitos diarios de conservación y aprovechamiento de los alimentos que van quedando en nuestras despensas.
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