COCINA CON '5 AL DÍA'

La mora es una fruta perteneciente a la familia de las bayas. De pulpa jugosa y sabor dulce. De color morado brillante y aroma intenso.

Compuesta por un 85% de agua es baja en calorías, rica en fibra y manganeso. Fuente de ácido fólico, vitamina C y K.

La mejor manera de tomar mora es en crudo, una ración de 120 g, también es un ingrediente de tartas, helados, mermeladas, smoothies y salsas dulces y agridulces.

Podemos conservarlas a temperatura ambiente hasta 15 días pudiendo también refrigerarlas de 5 a 12 días a una temperatura de 0ºC a 5ºC.

RECETA DE ENSALADA CON MORAS

Ingredientes:

250 g de moras
400 g de espinacas
120 g de queso fresco
Nueces
Salsa de Soja
Aceite de oliva virgen extra
Sal iodada
Pimienta

Pelamos y cortamos en trozos muy pequeños las nueces y el queso fresco en taquitos, reservamos. Lavamos y escurrimos las espinacas y las moras, las colocamos en un bol y añadimos las nueces y el queso.

Creamos una vinagreta con la salsa de soja y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, añadimos sal iodada y pimienta al gusto, mezclamos todo bien con la vinagreta y listo para degustar.

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