Los datos más recientes disponibles a partir de la Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos en Población Española, (ENALIA 2016) muestran que el consumo de frutas y hortalizas en la población adulta está por debajo de las recomendaciones, en concreto llegaría a un total de 310g por persona y día (apenas 2 raciones de las 5 recomendadas), repartidos entre los 175 g de frutas y los 134g de verduras. Las personas mayores consumen más que las jóvenes (385 g vs. 242 g).
Por su parte la Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos en Población Infantil y Adolescentes (ENALIA 2014), el 30% no toma frutas diariamente, cifras que llegan al 65% en el caso de las verduras. Los de menos edad consumen más que los mayores.
Según datos de la estrategia NAOS del Ministerio de Consumo sólo el 9,7% de la población adulta consumiría a diario al menos 5 raciones entre frutas y hortalizas, siendo mayor en mujeres (10,83%) que en hombres (8,52%). Sin embargo, esta cifra apenas supera el 3% (3,38%) en población infantil y juvenil, donde solo alcanzan la recomendación de consumo el 3,4% de las niñas y el 3,36% de los niños.
También se ha observado que los grupos de población con menor nivel socioeconómico y educativo consumen menos frutas y hortalizas que los grupos socialmente más favorecidos.
El consumo medio diario en adultos (18-74 años) es de 175g, y de 164 g en el caso de los niños de entre 10 y 17 años, apenas llegando en ambos casos a una ración de las tres recomendadas. En cuanto al consumo de zumos, en adultos es de 49ml por persona y día, cifra que llega a los 125ml en los niños.
Además, según la última Encuesta Nacional de Salud 2017, el 34 % de los adultos (25-74años) no tomarían frutas a diario (28% en mujeres 40% en hombres), cifras que llegarían en niños y jóvenes (5-24 años) al 48% (47% en mujeres 50% en hombres).
Aunque los datos no son del todo comparables, pues la metodología es distinta, los estudios ENNA 1/2/3, realizado a partir de encuestas de consumo familiar, muestra una tendencia a la baja en el consumo de frutas, desde los 282 g/persona/día (aprox. 2 raciones) en los 80 y los 300 g/persona/día (aprox. 2 raciones) en los 90, de los que 83g serían naranjas (total de cítricos 103g/persona/día), 42g de manzanas, 23g de plátano, 24g de melón y 26g de peras.
El consumo medio diario en adultos (18-74 años) es de 134g/persona/días, frente a las dos mínimas recomendadas. Una prueba de esta ingesta deficiente es que las hortalizas, siendo la principal fuente de folatos (ENIDE 2011) en la dieta española, la mayoría de la población no alcanza la ingesta recomendada para esta vitamina. Los niños de entre 10 y 17 años consumen 107 g/día.
Además, según la última Encuesta Nacional de Salud 2017, el 57 % de los adultos (25-74 años) no tomarían hortalizas a diario (50% en mujeres 64% en hombres), cifras que llegarían en niños y jóvenes (5-24 años) al 69% (66% en mujeres 70% en hombres)
La tendencia de consumo (Estudios ENNA 1/2/3), al igual que en caso de las frutas, es a la baja, pasando de los 202 g/persona/día (aprox. 1.3 raciones) en los 80 a los 173 g/persona/día (aprox. 1.2 raciones) en los 90.
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