Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas '5 al día'
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CARPACCIO DE FRESAS Y KIWI

 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:  

 

 400 gr de fresas,
 4 kiwis,
 jengibre fresco,
 canela (opcional)
 y naranja exprimida (opcional).  

carpaccio de fresas y kiwi

 PREPARACIÓN:  

 

 Lavamos las fresas, retirándoles el pedúnculo, y pelamos los kiwis. Con un cuchillo afilado o con un laminador de patatas cortamos finamente ambas frutas y las vamos colocando, alternando la fresa con el kiwi, en un plato llano o fuente grande. Cuando esté todo el plato cubierto, aderezamos con una pizca de jengibre fresco rallado. Si lo deseamos podemos espolvorear el carpaccio con un poco de canela y/o media naranja exprimida.  

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