ENSALADA DE POLLO Y MANGO

Ingredientes (4 personas):

400 g de lechugas variadas
16 tomates (cherry)
1 pechuga de pollo cocida o asada
300 g de mango
50 ml de aceite de oliva virgen
15 ml de vinagre
sal

Cómo se elabora:

Troceamos la pechuga de pollo cocida, el mango pelado y las lechugas variadas todo en cuadraditos regulares.
Partimos los tomatitos por la mitad.
Aliñamos las lechugas variadas y los tomatitos con el aceite, el vinagre y la sal.
Encima de la lechuga colocamos decorando la pechuga de pollo y la piña y finalmente decoramos con los tomatitos cherrys.
Serviremos recién aliñado para que las lechugas mantengan su tersura.

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