(Eriobotrya japonica (Thunb.) L.)

Fruto perteneciente a la familia de las Rosáceas, de forma ovalada y color amarillo o anaranjado, con la parte apical en forma de ombligo. La pulpa tiene un color anaranjado. En su interior contiene entre 3 y 7 semillas de gran tamaño y color marrón.

Historia

Aunque originario del Sudeste de China, el níspero llegó a Europa procedente de Japón en el siglo XVIII como árbol ornamental. En el siglo XIX se inició el consumo de los frutos en toda el área mediterránea.

Efectos en salud

El níspero es una de las frutas con mayor contenido en fibra (10.2 gramos por 100 gramos de parte comestible), entre la que se encuentran las pectinas (fibra soluble).

Su contenido vitamínico es escaso, destacando únicamente el aporte de vitamina A (provitamina A) en forma de beta-caroteno, que le proporciona además su color anaranjado característico.

Entre los minerales, destaca al igual que en otras frutas su contenido en potasio, aportando también cantidades apreciables de magnesio, calcio y fósforo.

En su composición también se encuentran ácidos orgánicos como ácido cítrico y ácido málico.

Los nísperos también son ricos en taninos, compuestos fenólicos con acción astringente, y en sustancias aromáticas de tipo triterpénico.

Tienen por tanto una acción astringente y reguladora del tránsito intestinal, útil en caso de diarreas. Además su contenido en pectinas (fibra soluble) contribuye a disminuir los niveles de colesterol en sangre.

Referencias bibliográficas

Ding CK, Chachin K, Ueda Y, Imahori Y, Wang CY (2001). Metabolism of phenolic compounds during loquat fruit development. J Agric Food Chem 49:2883-8.

Godoy HT, Amaya DB (1995). Carotenoid composition and vitamin A value of Brazilian loquat (Eriobotrya japonica Lindl.). Arch Latinoam Nutr 45:336-9.

Pamplona JD (1999). Enciclopedia de los Alimentos y su poder curativo. 1ª Edición. Tomo 2. Biblioteca Educación y Salud. Editorial Safeliz.

Rodriguez-Amaya DB (1999). Latin American food sources of carotenoids. Arch Latinoam Nutr 49:74S-84S.

Shaw PE, Wilson CW (1981).Determination of organic acids and sugars in loquat (Eriobotrya japonica Lindl.) by high-pressure liquid chromatography. J Sci Food Agric 32:1242-6.

Teubner C, Gysin HR, Levin HG, Hansen H, Schönfeldt S, Ehlert FW, Lechthaler E (1990). El gran libro de los frutos exóticos. Grupo Angel Rey (Import, Export & Marketing).

Tabla de composición nutricional para: Níspero, con piel, crudo
Composición
Cantidad por 100 gr de porción comestible
Ingesta recomendada *
Valor energético 52 kcal -
Agua 85.6 2000 / 2500
Proteínas 0.4 g 46 - 56
Grasa 0.2 g -
Grasas monoinsaturadas 0.01 g -
Grasas polinsaturadas 0.09 g -
Grasas saturadas 0.04 g -
Hidratos de carbono 12.1 g -
Azucares 6.1 g -
Fibra 1.7 g 25 / 38
Sodio Sal 1 mg 1500
Potasio 266 mg 3100
Cloruro 0 mg -
Calcio 16 mg 900
Fósforo 27 mg 700
Magnesio 13 mg 300 / 350
Hierro 0.28 mg 9 / 18
Zinc 0.05 mg 15 / 12
Cobre 0 mg -
Manganeso 0 mg -
Fluoruro 0 mg -
Selenio 0.6 mcg -
Cromo 0 mcg -
Molibdeno 0 mcg -
Yodo 0.8 mcg -
Vitamina A 218 mcg 600 / 700
Vitamina D 0 mcg -
Vitamina E 0.89 mg 15
Vitamina K 0 mcg -
Vitamina C 2 mg 60
Tiamina 0.2 mg 1.0 / 1.2
Riboflavina 0.03 mg 1.3 / 1.6
Niacina 0.25 mg 14 / 18
Vitamina B6 0.1 mg 1.2 / 1.5
Ácido fólico 14 mcg 300
Vitamina B12 0 mcg -

* Recomendaciones de energía y nutrientes para hombre/mujer de 20 a 39 años. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD). Ingestas dietéticas de referencia para la población española. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010

Fuentes

CIQUAL
(Ciqual French food composition table version 2015.)
Para: Azucares, Cobre, Yodo, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6,

BEDCA
(Base de Datos Española de Composición de Alimentos.)
Para: Energía, Agua, Proteínas, Grasa, Grasas monoinsaturadas, Grasas poliinsaturadas, Grasas saturadas, Hidratos de carbono, Fibra, Sodio, Potasio, Cloruro, Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Zinc, Manganeso, Fluoruro, Selenio, Cromo, Molibdeno, Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina C, Tiamina, Ácido fólico, Vitamina B12,