(Prunus persica var. nectarina)

En realidad se trata de la misma especie botánica que el melocotón, aunque presenta características singulares. Las nectarinas tienen piel lisa y brillante (sin vello como el melocotón), coloración rojiza con matices anaranjados o amarillos y poseen una pulpa firme de color rosado, amarillo o blanco, que se desprende fácilmente del hueso.

Efectos en salud

Su composición es muy similar a la del melocotón si bien contienen cantidades ligeramente superiores de algunas vitaminas como provitamina A y vitamina E, y almo menos de fibra y vitamina C.

Referencias bibliográficas

Gil MI, Tomas-Barberan FA, Hess-Pierce B, Kader AA (2002). Antioxidant capacities, phenolic compounds, carotenoids, and vitamin C contents of nectarine, peach, and plum cultivars from California. J Agric Food Chem, 14; 50(17): 4976-82.

Tabla de composición nutricional para: Nectarina, con piel, cruda
Composición
Cantidad por 100 gr de porción comestible
Ingesta recomendada *
Valor energético 46 kcal -
Agua 86 2000 / 2500
Proteínas 0.9 g 46 - 56
Grasa 0.2 g -
Grasas monoinsaturadas 0 g -
Grasas polinsaturadas 0 g -
Grasas saturadas 0 g -
Hidratos de carbono 10 g -
Azucares 10 g -
Fibra 2 g 25 / 38
Sodio Sal 4 mg 1500
Potasio 212 mg 3100
Cloruro - -
Calcio 7 mg 900
Fósforo 18 mg 700
Magnesio 10 mg 300 / 350
Hierro 0.2 mg 9 / 18
Zinc 0.1 mg 15 / 12
Cobre - -
Manganeso 0.07 mg -
Fluoruro - -
Selenio - -
Cromo - -
Molibdeno - -
Yodo - -
Vitamina A 73 mcg 600 / 700
Vitamina D 0 mcg -
Vitamina E 0.5 mg 15
Vitamina K 2.5 mcg -
Vitamina C 20 mg 60
Tiamina 0.02 mg 1.0 / 1.2
Riboflavina 0.05 mg 1.3 / 1.6
Niacina 1 mg 14 / 18
Vitamina B6 0.03 mg 1.2 / 1.5
Ácido fólico 9 mcg 300
Vitamina B12 0 mcg -

* Recomendaciones de energía y nutrientes para hombre/mujer de 20 a 39 años. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD). Ingestas dietéticas de referencia para la población española. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010

Fuentes

CESNID
(Farran A, Zamora R, Cervera P. Tablas de composición de alimentos. CESNID. Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica. Madrid: McGraw Hill Interamericana; 2003.)
Para: Energía, Agua, Proteínas, Grasa, Grasas monoinsaturadas, Grasas poliinsaturadas, Grasas saturadas, Hidratos de carbono, Azucares, Fibra, Sodio, Potasio, Cloruro, Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Zinc, Cobre, Fluoruro, Selenio, Cromo, Molibdeno, Yodo, Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina C, Tiamina, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Ácido fólico, Vitamina B12,

CIQUAL
(Ciqual French food composition table version 2015.)
Para: Manganeso,

Mc-Widdowson's 2002
(McCance and Widdowson’s The Composition of Foods integrated dataset (CoF IDS).)
Para: Vitamina K,